L’ “Espai Gastronòmic” neix de la nostra passió per ser amfitrions, del nostre amor per la terra, els seus fruits i com transformar-los en plaer gastronòmic, passió per la cuina i de la necessitat de compartir experiències acumulades durant tota una vida dedicada a la cuina i la docència a l’escola d’Hostaleria Hofmann. Estem doncs feliços i orgullosos del nostre-vostre espai, un lloc ple d’emocions on deixar-se portar.
Estem arrelats a aquesta terra dura i bella i la nostra cuina també. Creiem que la cuina és molt més que preparar menjar i la nostra taula es converteix en un espai al voltant de el qual es comparteix la vida.
T’oferim la possibilitat d’experimentar i viure la gastronomia. La nostra aposta per la terra ens porta al fet que gairebé tots els nostres productes són de producció ecològica, de l’propi hort o productes de proximitat (km 0) “
Mariano Gonzalvo
A l’Espai Gastronòmic trobarà un petit restaurant per experimentar al voltant dels fogons i de la taula el plaer d’assaborir plats únics cuinats a moment, és la nostra cuina interactiva des d’on us volem transmetre tota l’emoció del menjar a través dels cinc sentits. Us dono la benvinguda com a cuiner i com a persona enamorada de tot el que passa al voltant d’una bona taula. M’agrada crear ambients màgics per descobrir vivències noves a través del menjar i de la seva elaboració. Us convido a que forma part de l’experiència.
La cuina de l’Espai Gastronòmic de Lo Paller de l’Coc està pensada per oferir la màxima comoditat en el moment de preparació i elaboració dels plats. És una cuina oberta, sense barreres que convida a l’diàleg i a l’participar de tot el procés culinari.
La cuina és amor
A l’Espai Gastronòmic tractem els aliments amb el màxim respecte i cura. Cuinem productes de la terra, molts dels quals són ecològics i de temporada. Estem arrelats a aquesta terra, la seva cultura i cuina. En el nostre hort cultivem gran varietat de verdures, hortalisses i fruites. Per a nosaltres és un immens regal de la naturalesa poder collir els fruits que cada temporada ens ofereixen els nostres bancals. Som conscients el valor que té cada menjar i de la quantitat de relacions que s’estableixen en l’acte quotidià de menjar. És per aquest motiu que hem iniciat el camí cap a la cuina compromesa, on cada dia fem un pas més per aprendre i descobrir nous reptes.
A l’Espai Gastronòmic t’oferim la possibilitat de venir a fer un dinar interactiu per dinar o sopar.
Els nostres productes són de proximitat, directes a la cassola, ecològics i compromesos amb la terra.
Els preus no inclouen les begudes.
| PREUS DEL TALLER DE CUINA | PREU |
| Cuina de novel.la de la vall d’Àssua La cuina tradicional que traspassa fronteres |
80 € |
| Cuina tradicional del Pallars Sobirà | 80 € |
| Cuina moderna en el Pirineu Una visió respectuosa i actual de la nostra cuina |
80 € |
| Arrossos per triomfar davant els teus convidats | 90 € |
| Cuina vegetariana (ecològica) El món ple de sabors, colors, textures i formes |
80 € |
| Només xai, tot be xisqueta, l’ovella de Pallars | 90 € |
| La matança del porc Una fiesta para el paladar |
80 € |
| “Montaditos” i tapes Alta cuina en miniatura |
80 € |
| Cuina per a principiants Fàcil, ràpida i sense secrets |
80 € |
| Cuines ètniques El món que ens envolta |
90 € |
Abrimos las puertas de Lo Paller del Coc para que entréis y os deje llevar. Nuestra propuesta nace de la pasión que tenemos por la cocina y el bienestar. Nosotros somos en Mariano y Silvia, cocinero y terapeuta, que ponemos nuestras manos al servicio de vuestros momentos mágicos.
